Nutrition

La science de l’assiette expliquee simplement, mais sans raccourci facile. Notre rubrique nutrition passe au crible les nutriments essentiels (macros, micros, fibres, polyphenols, prebiotiques), les besoins par age et par mode de vie, les combinaisons alimentaires qui optimisent l’absorption des vitamines et mineraux. Nous decryptons aussi les tendances recentes : proteines vegetales complementaires, fer non hemique et son absorption, vitamine B12 en regime vegan, calcium hors produits laitiers, omega-3 vegetaux (lin, chia, colza) versus poissons gras. Chaque article est fonde sur des etudes recentes, souvent revues par un dieteticien-nutritionniste diplome. Objectif : vous aider a bien vous nourrir en bio, avec plaisir et sans carence, quel que soit votre profil ou votre budget.