Terroir

Reportages au coeur des fermes, des ateliers et des marches francais. Nous partons a la rencontre de celles et ceux qui font vivre le terroir : eleveurs sous signe de qualite, vignerons en biodynamie, maraichers permacoles, meuniers a l’ancienne, fromagers fermiers, mareyeurs artisans. Nos textes racontent leur quotidien concret, leurs choix techniques, leurs difficultes economiques aussi et les compromis qu’ils acceptent. Bio Magazine documente les filieres AOP et IGP, les labels bio nationaux (AB, Nature et Progres, Demeter, Bio Coherence) et met en lumiere les produits qui meritent une vraie place dans nos cuisines. Photos originales prises sur place, entretiens longs menes en une ou plusieurs visites, verification systematique des chiffres et des dates avant publication.